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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

網絡上有句話說： “人與人之間的感情，就像花朵一樣。如果對它細心灌溉，自然會花開燦爛；如果長期置之不理，等來的只會是枯萎凋謝。” 的確。世間所有的感情，都是需要花時間來維系，用真心來善待的。 心里有你的人，要學會好好珍惜。 心里沒你的人，就別再打擾了。 一段感情里，不怕爭吵和沉默，最怕的是：你說的話，我聽不明白；你受的委屈，我不懂…… 人這輩子，最難得的不是有一個能隨時隨地陪在你身邊的人。 而是一個能讀得懂你內心，聽得懂你說的話，感受得到你心情的人。 懂你的人，能看穿你的逞強，用擁抱溫暖你。 懂你的人，能看出你的疲憊，用肩膀給你依靠。 與懂你的人相處聊天，才會舒心幸福。 有人曾經說過：“在我們的一生中，遇到愛，不稀罕，稀罕的是遇到了解。” 遇到一個交心的朋友或許不難，但遇到一個懂你的人，真的不容易。 不懂你的人，你說得越多，反而越覺得厭煩。 唯有懂你的人，才不厭其煩地陪在你身邊，靜靜聆聽你的話，給你最踏實的溫暖。 心情，一定要留給懂你的人。因為懂你的人，心最真。 俗話說：“人生最怕走錯路，真心最怕給錯人。” 確實如此。把真心錯付給別人，只會傷了人心，毀了感情。 有人問，那到底怎樣才能分辨一段感情里，對方是真心還是假意。 其實，誰對你真心，誰對你假意，看他對你有沒有空，就一目了然了。 朋友萌萌，是一個很重感情的人，她有一位相識多年的舊友。 為了維護好這段感情，每次舊友需要她的時候，她都會及時出現。每次舊友遇到困難時，她都會出手相助。 萌萌一直認為，只要自己付出了真心，對方一定能感受到，并且心存感激。 可誰知，當萌萌遇到瓶頸期需要別人幫助時，舊友卻常常用“我最近有點忙”來敷衍她。 不是工作上臨時需要加班，就是家庭上突然有事情需要及時處理。 每一次，舊友都能找到忙的借口，推脫掉萌萌的請求。 次數多了，萌萌才醒悟，這段友誼，并沒有自己想象中的那么穩固和美好。 還記得電影中，有這么一句經典臺詞： “忙，就是感情上的大規模殺傷性武器，就是忙著敷衍你。” 是啊，沒有人會時時刻刻都在忙。 再忙的人，如果真的在乎你，總能擠出時間陪你、愿意在你困難時伸出援手。 心里沒你的人，才會常常用忙來敷衍你，把你付出的一片真心當作理所當然。 要知道，人，永遠都是相互的。 對待一段感情，我們不求每一份的付出都能夠得到回報，只愿每一次的真心都不會被辜負。 如此，便足夠了。 在這個世界上，我們會與形形色色的人相遇，會與許許多多的人交心。 我們或多或少地都會在一些感情中因為錯付了真心，而受了傷、吃了苦。 往往撞了南墻，才真正明白：原來不是所有的人，都值得我們放在心上，值得我們一味付出。 人這一生，根本無法重頭再來。 在有限的生命中，把心情留給懂你的人，才不會失落難過；把真心只給對的人，才不會被辜負。 曾經聽過一句話，頗有道理： “遇到錯的人，一輩子都是折磨。遇到對的人，余生擁抱幸福。” 錯的人，無論你付出多少真心實意，他都毫不在乎。 到最后，換來的只是傷心，留下的只有寒心。 真正在乎你的人，會把你放在心中最重要的位置，不會冷落你； 真正在乎你的人，會懂得處處照顧著你的感受，時刻關心你。 很認可一句話說的：“有來有往才有人情，有來無往終成陌路。” 從今往后，要懂得遠離心里沒你的人。 把你的好，留給真正在乎你、把你放在心上的人。 >>>更多美文：心靈感悟

活在世上，我們沒有必要去接受每一句道歉，也沒有必要去原諒每一個傷害過自己的人。 所謂的“交給時間”，僅僅是時光流淌后的釋懷，而非原諒。 畢竟有些傷害，真的會伴隨我們一生。 有人說：“隨著時間的流逝，我們終究會原諒那些曾經傷害過我們的人。” 其實不然。 時間能使人淡忘那些傷害過自己的人和事，卻帶不走那些傷和痛。 就像板上釘釘，板會裂，釘會松，但釘孔不會復原。 前年去參加同學聚會，碰到了十多年沒見的同桌。 與那些中年發福、精神疲倦的人相比，同桌身材苗條、神采奕奕，讓大家羨慕不已。 吃飯的時候，她突然問旁邊的人：“你還記得我上學時的外號嗎？” 那同學愣了一下，說：“那么多年了，早就忘了。” 后來，她和我聊天，我才想起來，當年班上的同學都叫她“小胖子”。 她說，她一直記得這個外號。 因為這個外號，她減肥成癮，每天緊張著自己的體重；因為這個外號，她內向自卑，根本不敢和他人交流。 “他們就這么忘了，可是我怎么也忘不掉。” 我一時間不知道該說些什么。 那些在他人看來或許沒有一點嘲笑意味的“可愛”稱呼，在她心中，就像釘入墻中的釘子，怎么也拔不掉。 傷害，就是這么容易。 一個不經意的眼神，一句隨口而出的話，一個臨時起意的舉動，就像一把無形的刀。 傷人者可能只圖一時之快，不久后便會忘記，有的甚至沒有傷人的“自知”； 被傷者或許只有一時之痛，安慰自己都會過去，不曾想一生都被禁錮于此。 時間易過去，傷害難忘記；對不起易說，沒關系難語。 所以，不必強迫自己，那些說不出的原諒，可以選擇不說。 總聽到這樣的話：“他都道歉了，你就原諒他吧。” 聽起來甚是可笑。 可就是這么一句話，束縛住了太多的人。 有人說：“迫使人們遵從道德本身，就是不道德的。” 站在制高點說著不痛不癢的話，批評著那些不肯原諒別人的人，這難道就是寬容了嗎？ 正所謂：“不懂我的苦，就別勸我原諒。” 世界上沒有真正的感同身受，沒有被欺騙過，就不要要求被欺騙的人選擇原諒。 不知從何時起，就算做錯了事，只要先開口道歉，就會成為最大的贏家。 有一句話很有道理：許多人道歉，并不是因為真的“對不起”，而是想得到一句“沒關系”。 道歉的人不想受到責怪，于是將選擇權推給了對方；道歉的人不想內心不安，于是需要一句原諒安慰。 若是這樣的道歉，不要也罷。 要記住，不是所有的事情都可以被原諒，也不是所有的人都值得被原諒。 有人問過這樣一個問題：原諒和算了，有什么區別？ 其中一個回答說：原諒是放過別人，算了是放過自己。 的確，原不原諒是一回事，放不放下又是一回事。 就像那句話一樣：“你可以選擇不原諒，但你也可以選擇放下。” 這本就是毫不沖突的兩種選擇。 不必強迫自己一定要原諒，同樣也沒有必要強迫自己牢記傷害和痛苦。 世界上并非只有敵人和朋友，還有普通的陌生人。 與其患得患失，不如徹底拋卻。 或許有一天，我們在面對那些傷害過我們的人時，可以一笑而過；在看到那些帶有惡意的評論時，選擇視而不見…… 在別人問我們是不是原諒對方時，我們能輕松地說出：算了吧。 不必有負擔，不必有顧慮。 我們的“沒關系”，與他人無關；我們的“沒關系”，只是善待自己。 >>>更多美文：心靈感悟

經過一冬的醞釀，迎來東風，茶樹發新芽，時隔數十天，經清明、谷雨前后細雨潤澤、暖陽研磨、微風洗塵，春茶上市了，春茶不僅色澤翠綠，葉質柔軟鮮嫩，而且營養豐富，沏出來的茶水格外清香爽口。于是，在一個陽光明媚的清晨，和著慵懶的心情，我同春天一起，飲一杯新茶。 取出茶具，將水煮沸，再把茶葉放入其中，看茶葉一片片地膨脹舒展，升升降降，一股沁人的清香，不急不躁，不遠不近，悠悠回蕩。飲一口香茗，春天的味道就在唇齒間繚繞，像一縷山嵐晨霧，清新綿長；春天的滋潤就順嗓而下，像一場春雨，浸入干枯疲憊的心田。喜歡閉著眼睛來感受這種氣息，微苦帶澀的韻味更像早春的美景一般，不染纖塵，原汁原味。 春茶的采摘最好在清明后谷雨前，采茶姑娘背著竹簍上山去采茶，只見那雙手不閑，在茶樹上如彩蝶穿花上下翻飛，一枚枚嫩嫩的茶芽，被她們用大拇指和食指輕輕捏住茶葉梗，輕輕一旋一提，精靈般地落入竹簍…… 三毛說：“人生如茶，第一道苦若生命，第二道香似愛情，第三道淡如清風。” 有心飲茶時，不可牛飲，只可細啜。淡淡的茶湯，綠波微蕩，縷縷的茶香，縈繞唇間。若配上輕柔的音樂，再加上點綴室內的茶花，此可謂：生活的情趣。我更愿意相信，春茶是一種情結，一種人們對春天、對人生、對親朋好友的美好祝愿，也是一種最純樸高潔的生活姿態——健康、平淡、優雅的生命旅程。 最近嗓子一直不好，喝了兩杯春茶后，齒間感到余香有韻，似未雨潤生，口腔愉悅。“長恨春歸無覓處，不知轉入此中來。”兩杯春茶帶來了驚喜。或家人閑坐，或好友相聚，或一人獨處，都是好時光，茶中春意早已潤了心田。只是，春茶不可多喝，據說上火。 >>>更多美文：手機美文

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